Se trata de un término muy utilizado y extendido, pero realmente la gente sabe ¿qué es manipulación de alimentos? ¿se le da la importancia necesaria a los manipuladores de alimentos y la formación que necesitan en seguridad e higiene de los alimentos así cómo en el manejo de alimentos?
Hay que tener en cuenta que no sólo entran en esta descripción cocineros y camareros, o aquel que hace una manipulación de alimento, sino que se considera como manipulador de alimentos a cualquier persona que participe en alguna de estas fases:
- Preparación
- Fabricación
- Transformación
- Elaboración
- Envasado
- Almacenamiento
- Transporte
- Distribución
- Manipulación
- Venta
- Suministro
- Servicio
En esta misma web puedes encontrar más información sobre aspectos como quién necesita el carnet de manipulación de alimentos, también cómo sacar el carnet de manipulador o qué debe tener un buen curso de manipulador de alimentos.
Además tampoco debes dejar de lado estar al corriente sobre la normativa vigente, ya que gracias a ella hay maneras de obtener el carnet de manipulador de alimentos gratis.