Se trata de un término muy utilizado y extendido, pero realmente la gente sabe ¿qué es manipulación de alimentos? ¿se le da la importancia necesaria a los manipuladores de alimentos y la formación que necesitan en seguridad e higiene de los alimentos así cómo en el manejo de alimentos?

¿Cuál es el concepto de manipulación de alimentos? – pues se trata de cualquier actividad, principalmente empresarial, en la que cualquier persona intervenga en algún momento con productos alimenticios destinados al consumo.

Hay que tener en cuenta que no sólo entran en esta descripción cocineros y camareros, o aquel que hace una manipulación de alimento, sino que se considera como manipulador de alimentos a cualquier persona que participe en alguna de estas fases:

  • Preparación
  • Fabricación
  • Transformación
  • Elaboración
  • Envasado
  • Almacenamiento
  • Transporte
  • Distribución
  • Manipulación
  • Venta
  • Suministro
  • Servicio

En esta misma web puedes encontrar más información sobre aspectos como quién necesita el carnet de manipulación de alimentos, también cómo sacar el carnet de manipulador  o qué debe tener un buen curso de manipulador de alimentos.

Además tampoco debes dejar de lado estar al corriente sobre la normativa vigente, ya que gracias a ella hay maneras de obtener el carnet de manipulador de alimentos gratis.

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